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核技能继续为加强食物安全做出奉献

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核技能继续为加强食物安全做出奉献

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来历:我国同位素与辐射行业协会网站日期:2015年6月3日 09:57

  近年来,马肉充牛肉、三聚氰胺奶粉,以及残次大米和蜂蜜等事情一再曝光,促进国际社会对食物安全问题的谈论继续升温,经过食物传达的疾病也在极大要挟着人类的健康。食物安全触及出产、处理、预备、贮存,以及食物自身质量等多个环节。食物农业出产链中的污染有许多来历,如农业化学品残留和天然毒素等。食物污染和诈骗的经济冲击力巨大,据测算每年由食物诈骗所形成的丢失就高达数十亿美元,影响到最多10%的已出售食物。

  国际原子能组织IAEA本年将食物安全设定为庆祝“国际健康日”活动的主题,而IAEA也着重指出核技能在操控食物传达疾病,以及检测、监督和追寻食物污染方面能够发挥重要作用。核技能能够协助成员国确保食物安全以及高质量食物的继续出产。

  IAEA与FAO(粮农组织)之间展开有一种一起的组织间协作,经过拟定互补的责任、建立一起方针、联合项目和赞助以及和谐办理等办法为全球食物行业的安全做出奉献。IAEA与国际粮农组织(FAO)还专门展开了一个专门聚集食物以及环境保护的项目,该项目促进提高食物安全水平的途径之一便是构建模仿的可继续实验室网络,改善食物安全和操控系统。

  此外,IAEA还建立了很多现场项目,协助成员国处理食物安全问题,节省经费或削减经济丢失。

  核鉴别技能,例如放射性化验等技能能够在实验室或现场检测出食物污染。此外,同位素比率办法能够供给一种一起的途径追溯到食物的原产地。在这一方面,FAO/IAEA食物和环境保护联合实验室可为IAEA成员国供给化学物质残留剖析以及食物可追溯性技能服务以及实验室技能培训。

  食物处理过程中辐照技能的使用水平正在不断提高。食物辐照是一种管控技能,首要使用伽玛射线、X射线,或高能电子束来按捺食物糜烂并消除食物传达病原体以及采后病虫害防治等。FAO/IAEA经过建立联合项目的办法为开展此项技能供给支撑。

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